PLATO FRIO

ENSALADA CON CANGREJO,WAKAME,TOPING DE CAMARONES AL PANKO CON UNA CORONA DE ATUN CON NUESTRA MERMELADA DE AJI Y REDUCCION DE MELOCOTON

(10 UNIDADES) CAMARONES APANADO EN MIGAS DE PAN JAPONES ACOMPAÑADOS CON SALSAGENGIBRE

CAMARONES, GYOSAS, EDAMAME, TARTAR, KANICRUNCH Y WAKAME. 

ENSALADA DE CANGREJO DESMENUZADO CON ADEREZADO Y MASAGO

ENSALADA DE CANGREJO ADEREZADA CON WAKAME, CEBOLLÍN Y SAL AHUMADA

CUBOS DE PESCADO BLANCO EN LECHE DE TIGRE, CON BRUNOISE DE AJÍ DULCE, CILANTRO Y JULIANAS DE CEBOLLA MORADA 

CUBOS DE PESCADO BLANCO EN LECHE DE TIGRE, CON BRUNOISE DE AJÍ DULCE, CILANTRO Y JULIANAS DE CEBOLLA MORADA CON ZUMO DE PARCHITA 

(TRIO DE CEVICHE MIXTO) FUSIÓN DE CEVICHE PLAYA GRANDE, NIKKEI Y TRÓPICAL

CUBOS DE PESCADO FRESCO Y CAMARONES HERVIDOS

Cangrejo, Wakame, Salmón y Atún aderezado con mayonesa especial

EL WAKAME ES UN ALGA MARINA CON SALSA DE ANGUILA, AJONJOLÍ TIERNO Y MASAGO.

CAMARONES EN SALSA ACEVICHADA

LONJAS DE PESCADO MARINADO, CORTADO EN FORMA DE SASHIMI Y DE ASPECTO SIMILAR AL CARPACCIO, EN UNA SALSA CON LIMÓN, AJÍ DULCE, CEBOLLA BLANCA Y MORADA, CILANTRO, CEBOLLIN ENTERO, ACEITE DE OLIVA Y AJINOMOTO CON AGUACATE COMO TOPPING FINAL. ESPECIALMENTE RECOMENDADA PARA LOS QUE DISFRUTAN SABORES EXPLOSIVOS.